飲食店の厨房で働く従業員が制服(コックコート)で出勤するのはアリなのか?

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生活

コック服 コックコート

私がよく行く洋食屋さんがあるのですが、そこで気になっていることがあります。

その洋食屋さんに勤めている人(おそらくバイトだと思われる)が、アイキャッチ画像のようなコックコート(っていうんですね。調べて初めて知りました)を着て出勤していたのです。

ん?それってアリなの?

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飲食店の厨房で働くのに衛生面で問題ないのか?

出勤なんて別に何着てもいいじゃんと思う人もいるかもしれませんが、私が一番気になるのは衛生面です。

コックコートに着替える理由の一番は、汚れや熱から身を守ることだと思います。

ですが私は衛生面も大きな理由なんじゃないの?と思っています。

もし厨房の中に私服で仕事をしている人を見たら、え???ってなりますもん。

やはりきれいに洗濯された(まあしてない人もいるかもしれませんが)制服を着て、衛生面で問題ない状態で働くというのが飲食店なのではないでしょうか。

私は学生時代に飲食店の厨房でアルバイトをしていましたが、そこは出勤時に制服着るのはNGでしたよ。職場についてから着替えるように、と指導されていました。

なのでそれが当たり前なのかと思っていましたが、どうやらこの私の行きつけの洋食屋さんはそうではないようです。

うーん。きっと本人は悪気はないんでしょうけどね。家が近くで、いちいち着替えるのが面倒だから制服のままでバイト行こうっていう、そんな感じなんだとは思うんですけどね。

これを見てすぐにこの店に行くのはやめよう、とまでは思ってはいません。ですが、あまり好印象ではないのは確かです。

まとめ

制服で出勤することについては、上記の衛生面以外の理由で禁止しているところも多いみたいです。

例えば、勤務時間外の不適切な行動(例えば交通違反とか)を第三者に見られた場合、制服から店が特定され、店や企業の評判が落ちてしまうから、といった理由などです。

モラルの問題ではありますが、確かに企業としては余計なリスクを負いたくないのは理解できます。

でも、衛生面ってそれ以上に大事じゃないですか。特に食品を扱う場所の場合。不衛生が原因で食中毒になったり、異物混入してたりしたらそれこそ致命的なダメージを受けると思うのですが。

飲食店で働く人の意見が聞いてみたいです。

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: 2018/08/19: 生活

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